Chianti Classico 2014

Chianti Classico 2014

Uvaggio: 95% Sangiovese 5% Merlot

Le uve selezionate in campo e  raccolte manualmente, sono avviate alla fermentazione in serbatoi inox a temperatura controllata (28C°)per 6/8 giorni, seguiti da un ulteriore settimana di macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura, e al termine della fermentazione malolattica , segue un leggero passaggio di 6/8 mesi in legno per renderne più complesso il bouquet.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino vivace. All’olfatto, è possibile apprezzare sentori di frutti a bacca rossa e viola mammola, impreziositi dal leggero passaggio in legno. Il gusto, è  avvolgente, con tannini piacevoli, leggeri e rotondi. Un vino di buona struttura e ottimo equilibrio.

Consigli del produttore:

Accompagna primi piatti e preparazioni a base di carni bianche e rosse.

Servire ad una temperatura di circa 16/18C°